Per realizzare questa gustosissima ricetta, ho utilizzato un cavolo cappuccio di circa 2 etti. In realtà non avrei mai pensato di unire il cavolo alla pasta asciutta ma devo dirvi, con grnade stupore, che l’accoppiata è vincente. Preparazione Dopo aver tagliato finemente il cavolo, mettetelo in una pentola con un po’ d’acqua e fatelo cuocere [...]
Ingredienti per L’impasto : 600 gr. di farina 240gr. di strutto 240 gr. di zucchero Uova due,e due tuorli Un limone Una bustina di lievito per dolci (usatene mezza dose) Se necessario per ammorbidire l’impasto usate un poco di latte Procedimento per la pasta: Preparate la pasta frolla: impastate in una ciotola capiente tutti gli [...]
Ingredienti per più persone 1 kg Di farina doppio 0 120 gr. Di strutto 110 gr. Di zucchero 30 gr. Di sale Due buste di lieviti Mastro fornaio (o 120 gr di lievito di birra) Acqua q.b. tiepida Preparazione Versate la farina in una ciotola capiente facendola passare attraverso un setaccio. Aggiungetevi lo strutto ed amalgamatelo [...]
Ingredienti per 2 persone 300 gr. di orecchiette fresche Mezzo cipollotto Mezzo bicchiere di vino bianco Un mazzetto di prezzemolo Un po’ di noce moscata Una busta di panna da 200 ml. Olio di oliva di frantoio q.b. Una noce di burro Parmigiano grattugiato Sale e peperoncino 100 gr. di salmone affumicato Preparazione: In una [...]
