Ingredienti (quantitativi approssimativi, non hanno una vera regola,dipende dalla quantita’ di pesciolini) facciamo per 6/8 persone.
sciogliere la farina con il latte in una ciotola o un piatto fondo,aggiungere le uova il sale il formagio ed il pepe.mescolare bene il tutto.L’impasto deve risultare un po’ liquido,se non lo fosse,aggiungere ancora un po’ di latte.
Versare l’olio in una padella,portarlo a temperatura non eccessivamente alta,e con un cucchiaio raccogliere una per volta le frittelline e versarle nell’ollio bollente.La cottura e’ bre,circa un minuto.girarle una per vlta e porle poi su carta da cucina
raccoglierle in un piatto da portata e servire ben calda,Vanno benne anche fredde e BUon appetito.
Ciao Umberto Tucci
Ricetta postata da Umberto Tucci
